Énergie-Carbone pour restauration scolaire

[olivir]

Bonjour tout le monde,

Je me demandais si, parmi mes chers confrères, certains avaient déjà réalisé des restaurant scolaires Énergie-Carbone. Si oui, avec quels systèmes ? L'ECS, en particulier, m'interpelle …

[OTEIS - THIBAUT]

Bonjour,

Pour ma part j'ai eu l'occasion d'en faire quelques-uns et la finalité est assez souvent la même :
- Si possible faire en sorte que la cantine soit collée à l'enseignement pour que le calcul E+C- soit plus facile à faire passer,
- Éventuellement faire une production ECS au bois mais ça amène d'autres problématiques qu'on ne peut pas toujours régler,
- La ventilation double-flux peut avoir un gros impact car gros débit dans la salle de restauration donc un système de détection/horloge/sonde peut aider.

Pour en discuter.

[olivir]

Merci Thibaut !

J'ai commencé à regarder avec les plans. Une simple aération par les fenêtres et quelques ballons électriques semblent passer parce que la cuisine est grande, ça fait beaucoup de m² au total. Je suis assez surpris, en fait. Va falloir que je vérifie bien.